ÍNDICE GLUCÉMICO

Figura 1. El índice glucémico, relaciona el tipo de carbohidratos de un alimento con la respuesta glucemica que este otorga Digestión de carbohidratos y respuesta glucémica  Los carbohidratos que ingerimos en nuestra dieta, son digeridos para poder dar glucosa, fructosa y galactosa(1), este proceso iniciará en la boca con la amilasa salival y continuará en … Sigue leyendo ÍNDICE GLUCÉMICO