IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA

Figura 1. La nutrición deportiva considera factores tales como sexo, modalidad deportiva, etc. En este artículo, abordamos parte de la importancia de la nutrición deportiva, la cual es una rama especializada dentro de la ciencia de la nutrición humana, tiene como objetivo cubrir todas las etapas relacionadas al deporte, es decir el entrenamiento, la competición, … Sigue leyendo IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA

LOS PRODUCTOS ULTRAPROCESADOS

El acceso a los alimentos, presentaciones, características de los mismos, entre otros factores, condicionan nuestra alimentación. La alimentación moderna El siglo XIX permitió cambios alimentarios en la población mundial, pero sería en la década de los sesenta del siglo XX en la época posguerra cuando estos cambios alimentarios, se volverían muy evidentes, como consecuencia de … Sigue leyendo LOS PRODUCTOS ULTRAPROCESADOS

ÍNDICE GLUCÉMICO

Figura 1. El índice glucémico, relaciona el tipo de carbohidratos de un alimento con la respuesta glucemica que este otorga Digestión de carbohidratos y respuesta glucémica  Los carbohidratos que ingerimos en nuestra dieta, son digeridos para poder dar glucosa, fructosa y galactosa(1), este proceso iniciará en la boca con la amilasa salival y continuará en … Sigue leyendo ÍNDICE GLUCÉMICO

LIBRO: NUTRICIÓN VIDA ACTIVA Y DEPORTE

En esta entrada, retomamos el material gratuito y libre para su descarga, divulgando en este caso uno de los recursos gratuitos que ofrece El Instituto Tomás Pascual Sanz. Si quieres conocer un poco de este instituto, puedes ver el vídeo con el que ellos mismos se presentan: https://youtu.be/acvHT6I2-KE El libro que en esta ocasión te … Sigue leyendo LIBRO: NUTRICIÓN VIDA ACTIVA Y DEPORTE

CAFEÍNA: SUPLEMENTACIÓN QUE FUNCIONA

Figura 1. El Café es la fuente tradicional de Cafeína La cafeína (1,3,7-trimetilxantina) está presente en más de 60 especies de plantas y también es llamada como teína, guaranina o mateína, es probablemente el estimulante más consumido y socialmente aceptado(1). Su uso como sustancia ergogénica en la actualidad está extendido, hasta el 2004 su uso … Sigue leyendo CAFEÍNA: SUPLEMENTACIÓN QUE FUNCIONA