CREATINA: lo que debes saber

¿Qué es la Creatina? La creatina o “ácido α Metil guandino-acético” está formada por Arginina, Glicina y Metionina, fue aislada en 1832, fue propuesta como suplemento dietético en la década de 1920 y actualmente es uno de los suplementos con mayor difusión y uso en el mundo(1) es un ácido orgánico nitrogenado (C4H9N3O2), sería en … Sigue leyendo CREATINA: lo que debes saber

AYUDAS ERGOGÉNICAS: SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

Rendimiento deportivo El rendimiento deportivo es definido como una acción motriz, cuyas reglas las fija la institución deportiva y que permite al sujeto expresar sus potencialidades físicas y mentales. Es el resultado de múltiples factores, que pueden ser individuales y externos(8), podemos encontrar que el rendimiento se puede ver influido de manera positiva por el … Sigue leyendo AYUDAS ERGOGÉNICAS: SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

OBESIDAD: HIPERTROFIA E HIPERPLASIA DEL ADIPOCITO

Figura 1. Obesidad EL ADIPOCITO El adipocito más que una reserva de energía, es una célula de múltiples funciones, entre las que destacan la producción de adipocinas. La importancia de las adipocinas es tal que estas intervienen en el funcionamiento de otros órganos y tejidos, regulando la secreción de hormonas e incluso participan en procesos … Sigue leyendo OBESIDAD: HIPERTROFIA E HIPERPLASIA DEL ADIPOCITO

DESNUTRICIÓN Y DEPORTE

Figura 1. El rendimiento deportivo, está influido por el estado nutricional Desnutrición La desnutrición, es un estado patológico causado por una asimilación deficiente de alimentos por el organismo, con distintos grados de seriedad entre los cuales se encuentran: Hipotrepsia, Hipotrofia, Distrofia, Atrepsia, Atrofia de Parrott, Descomposición, Consunción, Malnutrición, entre otros(1). El estado de nutrición, se … Sigue leyendo DESNUTRICIÓN Y DEPORTE

PRECISIONES SOBRE: MASA, PESO Y COMPOSICIÓN CORPORAL

Figura 1. La medición de masa corporal, sin considerar cambios en composición corporal es un error frecuente MASA Y PESO Aunque normalmente para referirnos a cuánta masa tiene una persona, solemos decir que esta tiene determinado peso (como sí peso y masa fueran lo mismo), sin embargo los conceptos de masa y peso, aunque relacionados, … Sigue leyendo PRECISIONES SOBRE: MASA, PESO Y COMPOSICIÓN CORPORAL

METABOLISMO: CONCEPTOS BÁSICOS

Figura 1. El metabolismo permite obtener ATP para la contracción muscular Con el nombre de metabolismo, se hace referencia a “el conjunto de reacciones bioquímicas que tienen lugar en un organismo vivo” (1)(2). A grandes rasgos, existen se puede hacer referencia a los siguientes tipos de actividad metabólica(2): De anabolismo: En este tipo de reacciones … Sigue leyendo METABOLISMO: CONCEPTOS BÁSICOS

BALANCE ENERGÉTICO

Figura 1. Energía en alimentos Los alimentos aportan energía al cuerpo humano mediante alimentos y sus nutrientes, el equilibrio que se establece entre este aporte energético y el gasto de energía del organismo, es conocido como balance energético(1) desequilibrios entre la ingesta de Calorías consumidas y Calorías gastadas, pueden llevar a condiciones como sobrepeso y … Sigue leyendo BALANCE ENERGÉTICO

CALORÍAS

¿Qué son las Kilocalorías o Calorías? En nutrición, se utiliza el término de  Caloría, para hacer referencia a la energía contenida en un alimento. Figura 1. Energía almacenada en los alimentos Este término es una unidad de calor, que representa la cantidad de calor requerida para elevar 1°C la temperatura de 1 kg de agua. … Sigue leyendo CALORÍAS

MINERALES

Alimentación y minerales Un mineral es un elemento inorgánico necesario para que el cuerpo construya tejidos o regule los fluidos corporales; también ayuda a diversas funciones corporales. Los minerales se encuentran en todos los tejidos del cuerpo.(1) Suponen entre un 4 y un 5% del peso corporal, son considerados como nutrientes esenciales, ya que la … Sigue leyendo MINERALES

VITAMINAS

Estas, se encuentran en pequeñas cantidades en nuestro organismo, como Nutrientes son necesarios para la salud, sin embargo, no aportan energía. Actúan como sustancias reguladoras formando parte, habitualmente como coenzimas...

PROTEÍNAS

Las proteínas son un macronutriente presente en los alimentos, que actúa como el principal componente estructural y funcional de las células la palabra deriva de la palabra griega proteios, que significa “de primera importancia” estas son consideradas como las moléculas más versátiles del cuerpo y son polímeros de aminoácidos

LÍPIDOS

Los lípidos son nutrientes, reciben su nombre de la palabra lípido que se deriva del griego lipos, que significa grasa y al igual que los carbohidratos, están compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno pero con...

CARBOHIDRATOS

Imagen 1 ¿Qué son? Los Nutrientes de tipo Hidratos de Carbono también son llamados glúcidos, corresponden a un amplio grupo de compuestos cuya característica química común es que se trata de polihidroxialdehídos, cetonas, alcoholes o ácidos, simples o polimerizados por uniones O-glucosídicas. Según el grado de polimerización se pueden catalogar en mono y disacáridos (azúcares), oligosacáridos … Sigue leyendo CARBOHIDRATOS

NUTRIENTES

Figura 1. Alimentos y Nutrientes El hombre, para su supervivencia, necesita consumir alimentos, los cuales son la fuente de los Nutrientes, los cuales pueden ser definidos como “sustancias químicas, contenidas en los alimentos, que necesita el organismo para realizar las funciones vitales” (1) Los nutrientes, en conjunto a estructuras especializadas, participan en los procesos nutritivos, … Sigue leyendo NUTRIENTES

UNA CIENCIA LLAMADA NUTRICIÓN

Figura 1 Alimento La ciencia de la nutrición es una disciplina nueva, que data del siglo XX; a su vez la atención dietética, tiene el origen durante la Guerra de Crimea (1854-1856), cuando Florence Nitinghale y sus 38 enfermeras ayudantes, disminuyeron la mortalidad entre los heridos de guerra ofreciendo cuidados especiales, entre los que destaca … Sigue leyendo UNA CIENCIA LLAMADA NUTRICIÓN