CÁLCULO DE GASTO ENERGÉTICO: ECUACIÓN FAO/OMS + CALCULADORA

Una adecuada nutrición requiere el establecimiento de los requisitos energéticos

En esta entrada, continuamos el análisis de las ecuaciones más usadas para calcular el gasto energético humano, específicamente con las ecuaciones FAO/OMS, al igual que en la anterior entrada dedicada a las ecuaciones  de Harris-Benedict, al finalizar el articulo encontrarás una calculadora tipo Excel para su descarga gratuita.

Publicadas en 1985, por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura con la Organización Mundial de la salud (FAO/OMS), permiten estimar el gasto de energía en reposo a partir de sexo, edad y peso(1), para la realización de esta fórmula, se usaron muestras de distintas áreas geográficas y de diferentes etnias(2) a partir de datos derivados de tres estudios diferentes, siendo la mayoría de datos obtenidos en población europea, reclutas militares o policíacos, con datos de 2 279 hombres y 247 mujeres, 45% de ellos descendientes de italianos, el rango de edad de los individuos estudiados comprende de 19 a 82 años(3)

Estas ecuaciones no toman en cuenta la talla al considerar que no contribuyen a la estimación del GER (Gasto energético en reposo) en individuos sanos, sin embargo se considera que esta variable podría reducir ligeramente errores de predicción(4)

Las ecuaciones

A continuación las ecuaciones FAO/OMS(3):

GEB VaronesKcal/díaGEB mujeresKcal/día
0-3 años[60.9 × peso (kg)] − 540-3 años[61.0 × peso (kg)] − 51
4-10 años[22.7 × peso (kg)] + 4954-10 años[22.5 × peso (kg)] + 499
11-18 años[17.5 × peso (kg)] + 65111-18 años[12.2 × peso (kg)] + 746
19-30 años[15.3 × peso (kg)] + 67919-30 años[14.7 × peso (kg)] + 496
31-60 años[11.6 × peso (kg)] + 87931-60 años[8.7 × peso (kg)] + 829
> 60 años [13.5 × peso (kg)] + 487> 60 años [10.5 × peso (kg)] + 596
Ecuaciones FAO/OMS obtenidas de Suverza & Haua (2010)

Consideraciones de uso

Se ha encontrado en estudios realizados con niños mexicanos y que presentan sobrepeso u obesidad, que las ecuaciones de la FAO/OMS fueron las que tuvieron la mayor concordancia en la estimación energética con calorimetría indirecta, seguidas por las ecuaciones de Schofield(2)

Así mismo, en estudios se ha reportado que estas ecuaciones aplicadas en poblaciones tropicales pueden sobreestimar el Gasto energético en reposo (3 a 13%), mientras que en poblaciones cercanas a los polos o de gran altitud tienen a subestimarlas (2 a 10%) lo cual también podría ser explicado por el tipo de dieta de estas zonas (4)

Calculadora

Puedes descargarla en el siguiente botón:

o copiando la siguiente dirección:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1uvKWck5mosTASit8eU4JKgFTbybO-Hg0_w1CD_hUiew/edit?usp=sharing

REFERENCIAS

  1. Becerril-Sánchez, M. E., Flores-Reyes, M., Ramos-Ibáñez, N., & Ortiz-Hernández, L. (2015). Ecuaciones de predicción del gasto de energía en reposo en escolares de la Ciudad de México. Acta pediátrica de México, 36(3), 147-157.
  2.  Becerril-Sánchez, Marlu Estephanie, Flores-Reyes, Margarita, Ramos-Ibáñez, Norma, & Ortiz-Hernández, Luis. (2015). Ecuaciones de predicción del gasto de energía en reposo en escolares de la Ciudad de México. Acta pediátrica de México, 36(3), 147-157. Recuperado en 16 de mayo de 2020, de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0186-23912015000300003&lng=es&tlng=es.
  3. Suverza, A. & Haua, K. (2010). EL ABCD DE LA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN. México: McGrawHill.
  4. Carlos A. Herrera y Janeth Castañeda (2014). Comparación de ecuaciones de predicción del gasto energético en reposo con calorimetría indirecta en futbolistas del F.C. Atlas S. A. de C. V.. PubliCE.   https://g-se.com/comparacion-de-ecuaciones-de-prediccion-del-gasto-energetico-en-reposo-con-calorimetria-indirecta-en-futbolistas-del-f-c-atlas-s-a-de-c-v-1745-sa-L57cfb27247286

FIGURAS

Figura 1.  Nathan Cowley (2018) Sin titulo en Pexels: https://www.pexels.com/es-es/foto/adentro-adulto-bateria-de-cocina-comida-1153369/

Para más contenido, sígueme en instagram: @javiersantos.blog

Xiaomi MiBand: https://amzn.to/2zdJLLC

Bandas para entrenar piernas 5 resistencias: https://amzn.to/3bVCTj9

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .